奉贤是上海市的一个区，天然具有上海本帮菜的特征，一同也汇聚了苏、锡、宁、徽等16个地方风味，形成了料取鲜活，种类许多，拿手烧、生煸、滑炒、蒸，品味适中，即有清淡素雅，也有浓油赤酱的特征。今天小编特此奉上奉贤的小吃菜谱，吃货们可有口福了。

  奉贤黄桃

奉贤黄桃

  据记载，上世纪20年代，奉贤就有青村、望海、三官、钱桥、泰日、滨海等乡镇初步培育黄肉桃种，总计培育面积百余亩。20世纪60年代，上海市农业科学院园艺研究所的科技人员，对奉贤黄桃进行了种类改善，成功地运用杂交育种技术，保留了多汁且甜浓的质量特征。至上世纪70年代，育成了以“秀美黄桃”为代表的鲜食与加工兼用的新种类，使奉贤黄桃独具特征。尔后，优质奉贤黄桃种类在奉贤区大面积培育推广，产品具有“甜、大、圆、黄、香”等特征，获得了消费者的广泛认同，然后进一步发扬光大了“奉贤黄桃”。

  牡蛎蒸米饭

 牡蛎蒸米饭

  牡蛎蒸米饭鲜香可口，养分丰富。牡蛎被称为“海的牛奶”，100克的生牡蛎中富含成年人一天所需动物性蛋白质的1／2,并富含丰富的钙、铁、碘等无机物。

  鲜美鱼片粥

鲜美鱼片粥

  鲜美鱼片粥的特征是稠糯滑溜，别具风味，鲜美可口。它的制造很简单，将粥放在锅中烧沸，参与调味品调匀，再将鱼片放入拌和均匀，成熟后出锅，盛装在碗中。上面撒上少量葱花、姜丝，淋上少量芝麻油即成。 制造关键是煮粥时留神厚度，不能太厚；入鱼片时，加热时刻不能过长，过长鱼片易老，影响口味。

  糟香大拼盆

 糟香大拼盆

  糟香大拼盆是各种食材的大拼盘，有点活像东北菜大丰收，但不一样的是，糟香大拼盆的食材不只有五谷杂粮，还有肉食类。它的制造也不难，将金钱肚、猪舌、鹅肫、三黄鸡、硝白干、花生米别离煮熟，凉开水冲冷。青莴笋、刀豆用沸水烫熟，凉开水冲冷。以上资料浸入制造好的糟卤中，放入冰箱。数小时后拿出，装盆即可。味道鲜美，养分丰富。

  油氽排骨年糕

油氽排骨年糕

  猪大排肉佐以小而薄的年糕，经油汆、烧煮而成。该小吃在上海有二种制法，别离以曙光饭馆(原名小常州，声称排骨大王)和鲜得来点心店为代表，这两家都以运营排骨年糕而出名，但制造方法不一样，口味悬殊，各有特征，20世纪30年代初在上海出名。